Wenn Kohl plötzlich spannend wird
Liebe Hammerinnen und Hammer, liebe Freunde des Stadtteils,
unter dem Motto „Wenn Kohl plötzlich spannend wird" lädt der Kulturladen Hamm am 4. Juli von 15 bis 18 Uhr zu einem Fermentations-Workshop ein. Chinakohl gehört nicht unbedingt zu den Gemüsesorten, die große Begeisterungsstürme auslösen. Doch dabei zeigt sich, welches Potenzial in ihm steckt: Aus einfachem Kohl wird würziges, lebendiges Kimchi.
Gemeinsam wird geschnippelt, geknetet und gewürzt, während ganz nebenbei die Grundlagen der Fermentation vermittelt werden – einer jahrhundertealten Methode, Lebensmittel haltbar zu machen und dabei spannende Aromen entstehen zu lassen. Vorkenntnisse braucht es keine, nur Neugier auf neue Geschmackserlebnisse. Am Ende nimmt jede Teilnehmerin und jeder Teilnehmer ein eigenes Glas Kimchi mit nach Hause, wo die eigentliche Verwandlung erst beginnt. Ein schöner Nachmittag für alle, die alte Traditionen des Haltbarmachens neu entdecken und dabei etwas Gutes für ihren Vorratsschrank und ihre Gesundheit tun möchten. Eine Anmeldung ist bis zum 1. Juli möglich. Unter hh-hamm.de finden Sie weitere Infos.
Eine schöne Woche wünscht die Stadtteilinitiative Hamm
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